Возраст алеппского мыла. Определяем правильно!
Как определить возраст мыла и зачем это нужно?
Совсем свежее мыло, которое только укладывают на просушку ("дозревание") будет зеленым. Этот цвет дарит мылу смесь масел (оливковое+лавровое). Использовать его не имеет никакого смысла, да и не получится, т.к процесс омыления только-только начался, а значит пену и другие полезные свойства такое молодое мыло еще не приобрело.
Свежее мыло оставляют на дозревания на 9 месяцев, оптимальным сроком созревания считается 2-3 летний возраст, но использовать мыло можно уже через год.
Во-первых, при длительном контакте с воздухом нейтрализуются остатки щелочи, если они полностью не вступили в реакцию с маслом в процессе омыления.
Во-вторых, испаряется излишек влаги, что увеличивает срок использования мыла.
Магазин натурального мыла Oliva
Примерно через год-полтора после укладки на просушку, мыло будет выглядеть примерно как на фото ниже. При контакте с воздухом, верхний слой окислится и начнет менять цвет (с зеленого он превратиться в светло-коричневый). Если такой брусок разрезать или расколоть, можно увидеть полоску тонкого коричневого цвета.
Собственно, с этого момента мылом можно начинать пользоваться!
Традиционное алеппское мыло Kadah, 5% лавра, 100g. (ПОЛОВИНКА)
Хранение алеппского мыла схоже с созреванием лучших сортов вина. Чем дольше лежит, тем качественней становится, концентрирует свои наиболее полезные свойства – «созревает», как говорят мыловары. На фото ниже удивительное алеппское 4-х летней выдержки Dahroj и Live Olive. Без сомнения это видно на срезе мыла, корочка по периметру значительно шире, запах и пенка мягче, а расход экономнее.
Традиционное алеппское мыло Dahroj, 7% лавра
Традиционное алеппское мыло Live Olive, 4% лавра
Самым ценным считается мыло от 5 и более лет выдержки, его называют "Зеленое золото" !
Снаружи оно полностью окислилось и превратилось в брусок золотистого цвета с мягким ароматом и воздушной пенкой.
